Querétaro, México
QRO_006_03_20
19 min, 283 intervenciones, 2.437 palabras
Cómo leer la transcripción
- / // /// (1.2)
- Pausa breve (menos de medio segundo), media (hasta un segundo) y larga, con su duración
- […]
- Habla simultánea (solapamiento)
- §
- Sin pausa con la intervención anterior
- ((…))
- Transcripción dudosa
- pelado
- Forma estándar; al pasar el cursor se ve cómo se pronunció
- ː
- Alargamiento
- cita
- Estilo directo
- (risas)
- Risas, fragmentos ininteligibles y otros sucesos
- A sí porque para el otro del (ininteligible)/// (3.5) por los cuetes/ ya no oigo más
- B claro/ dos tres más
- A cuatro
- C ahí en los cajeros deː/// (2) Qrobus/ hay// cajeros para pagar agua
- A ¿sí?
- C mhm/// (3.7) de la luz no pero para pagar el agua sí
- B lo que deberían de poner es// pinches asientitos se acaso [no duran] luego dura un chingo la ruta
- A [(risas)]
- C [(risas)]/// (5.6) es que no sé por qué los pusieron como inclinados pues así no- no tiene [chiste]
- B [esa madre] no sirven para nada// (risas)
- C no sé para que apoyes ahí/// (10.7) puedes pagar predial agua// no me acuerdo qué otro servicio más
- B (ininteligible)
- C mhm
- B casaron cinco mil y vaya (ininteligible)
- C ¿la carne de conejo es rica?
- A (ininteligible)
- C dicen que la deː conejo de campo es el más sabroso
- A no me acuerdo de quién estaba embarazada no sé si era de-/ (tos)// de Ciro o de Dalia/// (1.6) Carla y Roberto hicieron ¡híjole! se me hacía agua la boːca y no me se que- y no me no mas me veían y no me regalaron ni un pedacito/ se me hacía hasta agua hasta la saliva tenía así
- B ahí en el Escobedo venden
- A na pero ya no tengo antojo/ (risas)
- C ah pero dicen// ¿estará buena?
- B quizá
- A una vez lo he probado más enchilado/ está bueno
- C pues creo que es la forma más// común ¿no? enchilado// pues que [loː preparan]
- A [enchilado]
- C en barbacoa o así
- B pues en ya en sí el conejo es limpio/// (1.4) come puraː// tortilla [salmore y] alfalfa
- C [alfalfa]
- B es más/ puerco el puerco y están más sabrosas las carnes
- C entonces sí ya buscaste la receta Almita para hacer el-
- A ¿el pollo en barbacoa?
- B noː le/ no la he buscado
- C y de dónde vas a conseguir las pencas
- A acá [atrás hay]
- B [acá atrás] hay/ chin
- C una vez lo hiciste ¿no? ya o nunca lo has hecho
- A no
- C ¿sí? ¿no? una vez lo hizo
- B hice los nopales
- C noː que no te quedó algo bien
- A que salióː// que hiciste en barbacoa al-/ el este pues sabía bien harto/ pencas que noː que se salió todo ¿no?
- B ah
- C entonces qué pasó
- A (ininteligible)/ (risas)
- C (risas)
- B noː era otra cosa
- C no yo sí me acuerdo que ya hiciste algo y noː
- A creo que seː/ se humió o no sé qué le pasó
- B no me ha dicho nada la Fer
- A en el viernes te va ir
- C (tos)/ y ese pollo lo tienes que dejar reposar varioːs horas ːo luego luego/ en la cocción ya agarra el sazón
- B (ininteligible) aparote
- A mhm
- C ¿cómo que lo dejas marinando?
- B ándale/ para que se pegue
- C mhm/// (1.8) estaba viendo videos de cómo hacen el pavo/ y le inyectan con unas agujotas// esteː el líquido eh mm manda este mm
- A la naranja
- C naranja con mantequilla derretida se lo tienen que inyectar/ para que no quede seco/// (7.1) sí está medio complicado haːcerlo
- A o sea sí de ser
- B pues en sí/// (2.5) el pavo relleno no esː// no es difícil hacerlo// lo difícil es deshuesar
- C mmm
- B que le tienes que sacar todos los huesos/ todo
- C los órganos
- B todos los huesos lo más difícil es la parte de las alas// lo demás con un cuchillito lo vas sacando hasta que se lo sacas todo// le avientas todo el relleno que le vas a aventar y lo coses/// (1) y ya
- C ay no/// (1.3) yo una vez vi que sí le hicieron así en Navidad/// (1.3) como lo- como lo a mataron lo destajan desde ahí yo dije ay no yo no como eso
- B y es- es que también cua- el relleno está caro
- C sí porque lleva almendras nueces y comoː
- B piñones
- C piñones/ carne
- B pues es como le quieras echar
- C mhm/// (3.1) y el lomo está má- ¿también es un poco seco el lomo? ¿no?/ bueno
- B yo el que aprendí a hacerː fue cerdo// al orange/ a la naranja
- C mhm
- A el loːmoː
- B pues lo mismo
- A es lomo ¿cuál?/ se- lo- ese- [lomo]
- B [ajá]/ [se romp-]
- A [bueno y lo que es] laː
- B se echa con apio naranja yː/ [el tomate]
- A [lo que es la chuleta] pero sin hueso y ese es el lomo
- B también queda bueno
- A pues en sí no queda muy seco seco
- B no porque como lleva [(ininteligible)]
- C [creo que] el lomo hicimos una vez ¿no?
- A no no hemos hecho
- C sí yo me acuerdo// hace muchos años
- A no/// (1.8) no es muy seco/ el que sí es muy seco es elː/ pavo/ (tos) ese sí está muy seco
- C pues el pollo también si no lo sabes cocer/ como bien/// (2.3) está muy seco/ la pechuga
- B yo creo ya el primero de diciembre van a empezar a// (ininteligible)
- C mhm
- A el viernes el viernes cumple años Zoe
- B cuántos cumple/// (2.6) treinta y [tres]
- A [treinta] y dos
- B treinta y ocho
- C quince (ininteligible)/ (risas)/// (2.8) están muy grandes tus hiːjos Lila/// (1.7) ¿cómo te sientes?
- A Nuche tiene treinta y tres Santi va a cumplir treinta y dos
- C o sea que tú me tuviste a los veinti- a los cuándo cumpliste treinta años/// (1.4) estabas grande
- A mhm
- B ¿tenías treinta años (ininteligible)?
- A iba/ me ligué cuando iba a cumplir treinta años yo
- C y de chui
- A na me lo (ininteligible)
- B como estabas bien jugosa
- C A los treinta años ya es grande
- A ¿y ahora tienes cincuenta y cinco Lila?
- B ¿cuándo es cuándo la mujer ya no queda embarazada? desde los cuarenta y cinco
- A ¿m?
- B las mujeres ya de unos cuarenta y cinco ya andan corriendo riesgo de no/ quedar embarazadas
- A o queda uno embarazada pero es/ ya de alto riesgo
- B no pero por si por los que no han tenido ni un hijo/// (11.7) si ya ves Leila tal tuvo su chamaquilla ya grande
- C ¿Leila es de tu edad?
- B (tos) más más chica/ (tos) más chica pero [también]
- C [también] ya anda [en los cincuentas]
- B [también ya anda] en los cincuenti algo
- C ay
- B ¿cuántos años tendrá su hija como unos// cinco o seis?/ ¿o más?
- A tiene unosː sí cumplió como cinco años
- C ah entonces ya la tuvo como a los cuarenta y caː- algo/// (4.2) o si no es queː en los cincuenta/// (9.2) su esposo también se ve de la edad ¿no?/// (2.3) más o ¿o se ve más grande el señor?
- A bueno pues ahí se van/// (1.1) yo lo veo [más grande al señor]
- C [Doña Perla cuántos] años tendrá
- A ¿quién sabe?
- C ya también está grande la señora ¿verdad?
- B no (ininteligible)
- C creo ya no ve muy bien la señora tampoco/// (5.3) ¿y su esposo sí se murió joven o más o menos?
- A noː ya grande/// (1.2) no muy grande pero
- B pues/ como yo
- C ¿y de qué murió el señor?
- A creo que de coma diabético// era diabético
- B por un paro (ininteligible)
- A un paroː/// (1.4) que era diabético
- B con esos ojos de color
- C dicen que la gente con ojos de color pierde la vista más rápido/// (3) ¿quién sabe en qué consista?
- A o si sea cierto
- B a míː me hablaba muy bien
- A era más platicador ese señor/// (7.3) como quería mucho a Doña Perla eh/ siemːpre toda la vida abrazados
- B [que]/// (1.8) [sí]
- A [toːda la vida ve]
- B ]((y la besaːba))] es que hasta me daba vergüenza
- A a donde quiera que iba siemːpre abrazados
- B deja de [abrazar]
- C [yo creo que sí se le ha] de haber mucho verdad
- B luego hasta la tenía aquí así mira/ bien abrazada/ si la llegó hasta
- A sí// pero bien abrazados así de
- B [y ni le]
- C [sí se le dio a la] señora entonces [yo creo]
- B [y ni le] daba vergüenza creo
- C ¿por qué le debe dar vergüenza?/// (1.4) está demostrando afecto a su esposa
- B (risas)
- C pues sí por qué vergüenza/ vergüenza que le esté peganːdo o cosas así// ahí sí ¡qué vergüenza de persona!/// (3.3) sí pero sí ya tiene muchos años ¿no? que murió el señor entonces
- A algunos
- C y ya no se volvió a juntar ni a casar la señora
- B no y estaba [bien]
- C [ya estaba] grande
- A si él la- [(ininteligible)]
- C [como unos qué será]
- A la dejó con la tienda la dejó con su/ casa
- B supongo que la tienda es de Laura la del
- C yo creo que la compró ¿no?/ o algo [así]
- A [no] Laura metió bueno la tienda era Don Al-/ de Don Alfredo/ pero ella metió lo de la cerveza/ pues ahora ya es de ella §
- B §((se la quitó)) a Don Carlos ¿verdad?
- C no más bien se la estaba rentando
- A se la traspasó a Don Carlos/// (1.3) Don Alfredo se la traspasó a Don Carlos/ pero como Leila [metió lo de la cerveza]
- B [con Don Carlos sí me gustaba] ir a la tienda
- A tenía bien surtido
- B [no no sé no tanto] es que con
- A [no la tienda ahora]/// (2.2) (ininteligible) la tiene bien sortida
- C ¿la que tiene hasta allá abajo?
- B la tiene en frente de/ la panadería
- A tiene muyː muy surtida
- C ¿esa es la deː la panadería de aquí abajo?/ noː es la [de abajo]
- B [en frente]
- A noː [hasta alláː abajo]
- C [no es un poco] más adelante §
- B §por eso
- C pero no es la de enfrente [de la panadería]
- A [es hasta allá] abajo donde sube el cambión- donde se mete el camión
- C por la de la panadería también pasa el camión/// (1.7) es como dos cuadras o una antes de que suba la seseinta y nueve/// (1.9) por ahí más o menos/// (1.2) pero no es la de la panadería/// (2.2) que esa también está muy surtida esa tienda eh/// (1.7) fíjate que la tienda que está bien surtida es la de la güera pero tiene muy chiqui- muy [reducido el] espacio
- B [(ininteligible)]
- C muy reducido
- A [pero sí tiene de todoː]
- C [oye tendrás esto pero sí]/ tiene todo lo que le [preguntas oye] tendrás esto y te dice síː
- A [tiene de]
- C ándale cómo no/ (risas)
- A tiene de todo [la tienen surtida]
- B [hay tiendas] que las tienen muyː arregladitas// muyː
- C hasta fritura venden/// (2.4) Leila noː/ no tiene bien su tienda/ creo que ya no vende verdura
- A no pues es que se echa perder y luego bien [cara]
- C [ah Don] Juan también tiene bien su tienda pero también está bienː apretada
- B (ininteligible)
- C mhm// demasiado apretada ahí
- A ese señor todo lo que sí hizo mira hasta compró todo eso/// (1.1) desde está la carnicería a la papelería es de él
- B canela esa
- A ya
- B es que una tienda así deja pero esto es muy esclavizado
- C eso sí
- B porque no pueden ni salir ni sábado ni domingo
- C mhm
- A pero lo que hacen ellos es que sábado y domingo dejan tienen quién les ayude/ ya les pagan y ya ellos salen
- B pues deben de ser familiares porque [para]
- C [o alguien muy] conocido
- A conocido
- B también la gente se chingan las/ [cosas]
- A [conocidos]
- C [con sus gansitos] (risas)
- A conocidos pero de confianza yo me me imagino porque [no]
- C [Creo que] Leila es su sobriːna o prima no sé qué sea una muchachita
- B es su prima
- C su prima verdad que le ayuda los fines de semana
- B creo que es hermana de Tomás el de la tortillería
- C aːh ya
- A (ininteligible)/ ¿cómo se llama?
- B ¿um?
- A Vanesa Doña Vanesa
- C no yo creo que quedaron mal/ sí cierto ya no me acordaba §
- B §ahorita el que ya no ha abierto es don Pedro
- C ihhhh/ [aːh]
- A [ah no sé]
- B [ya yo] he pasado y no/ no está cerrada
- A ah no sé yo como yo me voy en las mañanas no sé
- C (risas)
- A yo me estoy yendo [a las siete]
- C [estás triste] Almita// que ya no lo- (risas)/// (3.1) (risas)// yo nunca entré ahí eːh con don Pedro solo cuando estaba laː señora doña Vanesa/// (1.4) la de aquí abajito que vende comida
- B esa señoraː// ¿vendía el pan o hacían también pan ahí?
- C no creo [que ella nada más estaba ahíː]
- A [noː ella trabajaba]
- C ajá comoː
- A creo que era su- es su sobrina/ es su sobrina
- C creo que ella nada más se cobraba el pan// y así/// (1.6) pero no
- A es su sobrina/// (12.1) iba a traer pan hora de ahí/ pero ya no lo está haciendo bueno ya don Gerardo tampoco ya no com- está ya no les compro
- B ¿de dónde?
- C ¿no?
- A del casero del que empezaba yo a telear// como que ya no lo está haciendo buena hasta dice la seño- dice Graciela no dijo ya al princicio sí muy [bueːno muy ri-]
- B [sabe mucho (ininteligible)]
- A dice horita ya no
- C pues ay (ininteligible)
- A no horita ya ni se me antoja a mí ya como que está muy seːco o no sé como
- C que ahorita como que en tiempo de friíto sí se antoja un panecito [con un café ¿no?]
- A [iba a traer] pero te digo que ya no está muy bueno
- C a mí sí últimamente sí se me antoja un panecito con un café o un chocolatito
- A te digo que iba a traer ahora pero [ya a Gerardo ni] y ya a Graciela ya no le compro mejor compro en el de [la tienda]
- C [(ininteligible)]
- B [(ininteligible)]
- C [¿qué?]
- B (ininteligible) te traigo uno de don Pedro [(ininteligible)]
- C [de Don Pedro]/// (1.5) nah/ también ya no lo hacen buenoː
- B el bolillo/ porque el pan sí verdad/ el de dulce
- A tampo- más pasable que ni el deː/ del que trae ahí
- B ¿cuál?
- A eːh
- C pero pan así como panquéː asíː no sé/// (2.1) te agarro [estos pedacitos]
- B [el bolillo] sí nːo meː decepcionó tal vez
- C pero empezaron a hacerlo bien o qué
- B mm más o menos/ el pan eːl bolillo no pero el de dulce sí está más o menos
- A es que cambian panaderos cua- también yo me he fijado
- C mm es [que eso sí en efecto]
- A [es también dependiendo] es dependiendo también
- C mhm/// (2) sí porque cada panadero tiene [su receta]
- A [(ininteligible)]/ ajá
- C y su manera de procesar la masa y de hacerlo y todo
- B venden hasta pan de ese que le echan piloncillo ¿cómo se llama?
- A chorreado
- B ¿tú sí sabes hacer las/// (1.2) gorditas con/ piloncillo del maíz?
- C aːh sabes qué deberías de hacer// te acuerdas que hacías con el ese pan deː dːe bi de hotdogs// (risas)/ (ininteligible) estaban buenos ¿verdad?// de los rellenos/ como deː/// (1.4) cremita no sé qué era/// (1.2) frititos así con azúcar/// (1) aːh y sí te acuerdas que hasta la otra vez compraste un paquete para que te hiciera
- B no pues
- C ahí está/ a ver qué necesitas
- A ya nada más se [compra bebida noː ya] ya se- re- ya se compra el deste relleno ya lo venden hecho
- C [maicena y huevo]/// (3.2) ay no [pues hazlo]
- B [gorditas deː] piñoncillo con nuez quedan bien buenas
- C aːh sí ya me acordé/ también van fritas eh
- B ay
- A sí
- C ah
- B también saben
- C ah p- ni hacen nada// también hacías esteː platanitos cubieːrtos friːtos// tus esos panecitos con medias noːches/ tus donas de pan noː (ininteligible) ya noː ni gelatina Almita/// (1.6) no sueñes/// (1.2) sí en la cocina se te quita el frío// estás movilizada/// (3) sí es difícil hacer esa cr- ese relleno// [a ver (ininteligible) qué necesitas]
- A [esto nada más hay que estarlo] mueve y mueve porque [se pega]
- C [man-] maicena/ [huevo]
- A [lleva maicena] el huevo [la vainilla] el azúcar
- C [azúcar]
- A vainilla
- C (ininteligible) por las medias noches/ (risas)
- A la leche
- C ah pero es que luego también en estos tiempos uno leː entra rebien/ la comedera/ también (risas)// mira ya viene la cena de Navidad/ año nuevo luego que la rosca los tamales ss/ híjole/ paneciːto/ (risas)/// (2.5) va a estar bien panchón uno
- A ahora como que se van a estar/ a dieta las dos/// (1.5) que hacen su comida muy especial cada quien